栗駒山　大吟醸　斗びんどり（桐箱入り）　1800ml

商品説明

ギフト好適品

大吟醸　栗駒山　斗びん取り　(桐箱入り)　1,800ml

◆納品日のお願い

この「大吟醸　栗駒山　斗びん取り(桐箱入り)1,800m」は蔵元で品質管理の為、低温冷蔵保存しておりますので、ご注文日から2～3日のご猶予をお願い致します

◆栗原のおみやげに一番・・　

◆ふるさとの秀峰、「栗駒山」の清き伏流水で醸した名水酒・・

◆全国新酒鑑評会において5年連続「金賞」受賞蔵の実績。

◆ふるさと栗原のシンボル、秀峰栗駒山の名を拝し、郷土の代表物産として大いに珍重されております。

◆品質誠に素性よく、雑味なくバランスの良い地酒として今や全国に愛飲者が行き渡っております。

◆栗駒山の柔らかい水がソフトな酒を生む・・大自然の味わい・・

心を奪う"希少"なお酒・・

◆自然豊かな栗駒山を仰ぐ山紫水明の地、栗原市栗駒。町の中央には三迫川が流れ、その伏流水に恵まれて、大正9年の創業。

◆成分表

●　酒造米：山田錦
●　精米歩合：40％
●　日本酒度：+2～＋4（ややからくち）
■　当酒蔵の最高芸術品。高い吟醸香と淡麗にしてふくよかな味。
■　１０度ぐらいに冷やして

◆斗びん取りとは

数ある日本酒の中でも、特に"希少"なお酒なんです。

日本酒は、米・米麹・水を酵母によって発酵させて造ります。こうしてできあがったものを醪(もろみ)と呼ぶのですが、この醪を"搾る"ことで液状部分と固形成分に分けると、日本酒ができあがります。

そして、醪を搾って抽出するお酒を「斗瓶(とびん)」と呼ばれる容器で少しずつ集める方法のことを「斗瓶取り」といいます。

斗瓶取りは一般的に、「酒袋」という大きな布袋に醪をいれ、それを吊るすことで、外圧ではなく醪そのものの重みによって自然と滴り落ちるお酒を集める際に用いられます。この方法でとれるお酒は少量のため、高級酒などに用いられることが多いです。

◆斗びん取りの味わいは・・

斗瓶取りは"醪の自重"でお酒をじっくり搾るため、余分な成分が押し出されることなく、華やかな香りや繊細な味わいになります。

さらに、斗瓶取りのメリットは、良質な味や香りだけではありません。ひとつの斗瓶に入るお酒の量が限られているため、斗瓶ごとに少しずつ異なる酒質となります。

　つまり、そもそも良質なお酒ができる斗瓶取りの中でも”特に美味しいところ”だけを取り分け、商品化することができるのです。こうして選りすぐったお酒が、鑑評会などに出品されることが多いようです。

　　　　　　　　資料　酒の知識より引用

◆醸造元　宮城県栗原市栗駒岩ケ崎　千田酒造株式会社

「栗駒山の水と宮城の米。決して飾らず、決して驕らず。与えられた恵みと蔵の特色を十分に膨らませながら、人生に潤いを与える酒を造っていきたい」と蔵元

【宮城の地酒・日本酒】有限会社中條酒店
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