綿屋 26BY純米大吟醸 千日酒 720ml
商品説明
【ギフト好適品】
◆綿屋 26BY純米大吟醸 千日酒 720ml
◆全国左党の羨望の的・宮城・栗原の自慢酒・・
◆酒蔵100周年記念特別企画第2弾
石蔵で1000日間(約3年間)冷蔵熟成させた古酒
■成分表
●精米歩合35%
●精米歩合35%
●醸造酒米 徳島県産阿波山田錦100%
●アルコール分16%
●日本酒度 －3
●酸度 1.8
●アミノ酸度 0.8
◆お勧めの飲み方
冷やしても、燗にしても美味しい酒になりました。
●コメント
この綿屋は創業当時から受け継ぐ「自分が飲む酒は楽しみながら自ら醸したい」との思いと「食仲酒(食中酒)の追求」という思いを創業100年(2015年)を期に蔵内の酒造り、楽しさを現代の発酵技術により表現すべく取り組んだ一つの形です。
酒米は徳島県阿波市で契約栽培で育てた特別な酒米、阿波山田錦を精米歩合35%まで丁寧に磨き上げ、仕込み水は上原テフラで磨かれた小僧不動の滝に湧き出す小僧山水、厳寒期小仕込みで醸し上槽、石蔵の低温冷蔵庫で、1000日間熟成したお酒です。
優美で力強い味わいの熟成酒になりました。
書 「お酒は楽しく飲んでいただく方の人生です。」 塩沼亮潤師 書
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