綿屋 純米吟醸 雄町55
商品説明
◆綿屋 純米吟醸 雄町55 720ml 1800ml
◆全国左党の羨望の的・宮城・栗原の自慢酒・・
◆綿屋では岡山県産の雄町を100%使用しております
◆酒米 雄町の特徴
- 日本最古の混じりけのない原生品種の酒米で、山田錦や五百万石などの先祖
- 柔らかく、もろみの中で溶けやすい
- 濃醇な美酒を生み出す
- 背丈が高く、倒れやすく、病害虫にも弱いため、栽培が難しく入手しづらいことから「幻の酒米」とも呼ばれている
- 心白が大きく、吸水性や糖化性に優れ、酒米に適している
- 醪（もろみ）に溶けやすく、麹菌が入り込んで発酵を促進するため、日本酒造りに向いている
- 雑味成分を含むタンパク質が少ない
◆成分表
● 原材料名 米(国産) 米麹(国産米)
● 酒造米：岡山県産雄町100%
● アルコール：15％
● 精米歩合：55％
● 日本酒度：+4
● 酸度：1.8
● 精米歩合：55％
● 日本酒度：+4
● 酸度：1.8
● 使用酵母 宮城酵母
● 杜氏 鎌田修司
◆醸造元 「綿屋」醸造元
宮城県栗原市一迫川口 金の井酒造株式会社
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